Säilykkeet, joiden pää on helppo avata, ovat olleet kuluttajien laajalti hyväksymiä niiden etujen vuoksi, kuten helppo säilyttää, pitkä säilyvyys, kannettava ja kätevä jne. Hedelmäsäilykkeitä pidetään keinona säilyttää tuoreet hedelmätuotteet suljetussa astiassa, joka vaatii hedelmistä mahdollisesti haitallisten aineiden, kuten mikro-organismien ja entsyymien, poistamista kuumentamalla ja desinfioimalla ne. Asennettu sitten säiliöön, jossa on erityisesti pakokaasutiivistettä varten suunniteltu. Lopulta tuote viimeistellään kuumentamalla ja steriloimalla.
On erittäin tärkeää valita oikeat ainesosat hedelmäsäilykkeiden valmistukseen. Se vaatii oikean makean ja hapan, hedelmälihan, hyvän värin ja tuoksun valitsemista, jotta se täyttää suhteellisen korkeat vaatimukset. Sillä välin valitaan tuore, täydellinen, kokoinen, kahdeksan kypsä hedelmä jalostukseen.
Säilykkeiden koko tuotantoprosessi edellyttää, että kaikki ainesosat on esikäsiteltävä tölkeissä, kuten lajittelu, pesu, leikkaaminen ja siemenien poistaminen ja desinfiointivaiheet. Ja sen ohella myös purkitus, toimintanopeuden valvonta, tarkka punnitus ja ympäristöhygienian ylläpitäminen ovat tärkeitä. Varsinkin sokeriruiskutusprosessissa se vaatii, että sokeri ei pääse kastumaan säiliöaukkoon, koska säilykehedelmien laatu varmistetaan. Sitten seuraava vaihe on esitiiviste pakokaasu, joka vaatii säiliön ilman yläosan välisen raon poistamisen, massatuotanto vesihauteen lämmityksen pakolaatikolla, kuuman veden pieni erätuotanto voi pakottaa. Tölkin tyhjennysvaiheen jälkeen se on suljettava välittömästi tölkit, sen jälkeen nopea sterilointi, sterilointi, kiehuva vesi, sterilointisäiliöt, pieni kylpypotti jne. Viimeinen vaihe on sterilointi, eli se vaatii laittamista purkitettu tölkki kuumennusastiaan välittömästi steriloitavaksi, jonka jälkeen jäähtynyt purkkipurkki voidaan ottaa pois ja valmistaa valmiiksi tuotteeksi.
Säilykehedelmillä on suhteellisen pidempi säilyvyys tuoreisiin hedelmiin verrattuna, se vaikuttaa jopa tuoreiden hedelmien tuotantokauden ja markkina-alueen säätöön ja säilyttää paremmin tuoreen maun ja alkuperäisen lisätilan, kuten sitrushedelmät ja jotkut muut lajit ja niin edelleen. Näin ollen edellä mainitut edut tekivät säilykkeistä suosittuja markkinoilla.
Postitusaika: 07.11.2021
